Що повинне бути на кухні? Плита, звичайно. І миття. І стіл, і табурети, і господарський стіл. Але на сучасній кухні неодмінно повинна бути і ще одна важлива і потрібна річ – витяжка. Про користь витяжки можна говорити дуже довго. Особливо добре зрозуміє мене той, кому пощастило жити в квартирі з газовою плитою.
Жовті шпалери і стеля, незалежно від того, якого кольору вони були відразу після ремонту, і шар жиру, що не відмивається, на всіх кухонних меблях – ось наслідки постійного проникнення в наше життя продуктів горіння.
Тим, у кого плита на кухні електрична, в цій області повезло більше – але все одно неприємні або приємні запахи, дим, жир від жаріння м’яса або риби – це те, з чим на кухні не вважатися не можна.
Еволюція процесу
За весь час, що вони проводяться, кухонні витяжки змінилися мало. У плані дизайну і краси – їх не дізнатися, але функція у них залишилася все та ж – очищати повітря. Але сучасні витяжки роблять це набагато ефективніше, ніж їх попередники. У чому ця ефективність виявляється? Щоб розібратися в цьому, варто спочатку зрозуміти, якими саме бувають витяжки.
Перший тип – це витяжки плоскі. Вони підвішені над плитою, повітря очищають, але виходу у вентиляцію не мають – єдине, що сполучає їх із зовнішнім світом, це електричний дріт. Повітря ж вони очищають за допомогою системи фільтрів – всмоктують його, очищають від запахів, жиру і грязі і повертають назад.
Інший вид витяжок – це витяжки купольниє. Це конус, підвішений над плитою, а зверху до нього кріпиться система колінчастих труб, які виводять те, що втягне витяжка, у вентиляцію.
І, нарешті, останній вид витяжок – це витяжки вбудовані. Вони теж плоскі, але зверху до них кріпляться труби, заховані в кухонних шафках.
Полум’яний мотор…
Ефективність витяжки будь-якого типу залежить в першу чергу від мотора. Від нього залежить, наскільки безшумно працюватиме вся система, і наскільки швидко і якісно витяжка очищатиме повітря. У якісних сучасних витяжках мотор поміщається на шумопоглинаючий блок, виготовлений зазвичай з гуми, а відокремлює мотор від самої витяжки антивібраційна прокладка.
Все це дозволяє зробити роботу всієї системи очищення повітря на кухні практично безшумною. Хороша витяжка при нормальному режимі роботи здатна очистити до 900 кубічних метрів повітря в годину. Щоб порахувати, скільки всього цих метрів на вашій кухні, помножте її площу на висоту стель. При стандартному розмірі кухонь швидкість витяжки здається більш ніж значною.
При покупці витяжки слід враховувати, ким саме проведений мотор. У ідеалі його повинна робити фірма, що проводить самі витяжки. Річ у тому, що якщо після покупки у вас виникнуть проблеми з новопридбанням, ви відправитеся до продавця, продавець відправить Вас до виробника, а виробник, можливо, до виробника мотора.
І опиниться, що це завод, представництва в Росії що не має, базується в Алжірі, а мотор вам замінять, якщо ви відправите його до Алжіру за свій рахунок. Якщо ж виробник витяжок займається і мотором – проблем у вас буде значно менше.
90Х60Х120
До розмірів тіла ці цифри не мають ніякого відношення. Йдеться про розміри витяжок. Яку саме витяжку вибрати, щоб повісити її на своїй кухні? Головне, що при цьому повинне враховуватися, це її розмір.
Якщо плита у вас шестидесятисантиметрова (для плит це стандарт), то і витяжка повинна бути не меншого розміру – для того, щоб всі випаровування з плити потрапляли саме в неї, а не на стелю, меблі і зачую кухонне начиння. У ідеалі витяжка повинна бути навіть трохи більше – 90 див. Якщо плита шириною 90 см – і витяжка повинна бути хоч би стільки ж, а краще – все 120 див.
Слід відразу обмовитися – велика витяжка зовсім не виглядає громіздко. Дизайнери зробили їх такими, що навіть найбільші площі виглядають легко і не займають дуже багато місце на кухні.
Далі про тип витяжки. Купольная виглядає современнєє. Її труби теж не порушують загальної естетики кухні, а головне вам не доведеться витрачатися на все нові і нові фільтри для неї. Купольная витяжка викидає все повітря, що потрапило в неї, за межі квартири, тому фільтрувати його не вважається обов’язковим.
Втім, останній вислів відноситься тільки до Росії. На Заході, у зв’язку з сучасними вимогами до екології, що весь потрапляє на вулицю з квартир повітря фільтрується, причому самими кращими вугільними фільтрами. У Росії неспокій про навколишнє середовище поки здається багатьом надмірною розкішшю і безглуздою витратою грошей.
Якщо труби на стіні здаються вам неестетичними або просто не вписуються в стиль вашої кухні, або (що важливіше) вентиляційний отвір у вас на кухні розташований дуже далеко від плити, вам підійде витяжка вбудована. За якістю вона практично не відрізняється від витяжки купольной, та варто значно дешевше. Труби її, як описувалося вищим, заховані в кухонних шафках.
Різниця в ціні досягається якраз за рахунок якості труб. Якщо у витяжки купольной вони повинні бути естетичними, щоб прикрашати кухню, а не псувати її, то як виглядають заховані труби, не має значення. За рахунок пониження їх вартості витяжка стає дешевшою.
Якщо грошей зовсім мало, кухонні шафи над плитою вішати не хочеться, та і виводити повітря у вентиляцію з якихось причин скрутно – купуйте плоску витяжку. Правда, фільтрами до неї запасіться наперед і приготуйтеся до нових витрат. Фільтри потрібні будуть жіроуловітельниє – це простий варіант. Вони, як випливає з їх назви, уловлюють жир як газовий, так і харчовий.
Також жіроуловітельний фільтр затримує і кіптяву. Але життя його, на жаль, не довге – через пару місяців по зміні кольору ви зрозумієте, що його пора замінити.
Після жіроуловітельного фільтру повітря поступає у фільтр вугільний. Він очищає повітря від запахів. Служить він довше – близько року, це залежить від того, як часто і багато ви готуєте. З вугільного фільтру очищене повітря знову повертається на вашу кухню.
Витяжка може працювати відразу в декількох режимах, від них залежить швидкість циркуляції повітря. Якщо ви розігріваєте супчик для себе – це може бути 100-200 кубічних метрів повітря в годину, або і того менше, але якщо (не дай Бог) у вас пригоріло печеня для ювілейної вечері на двадцять чоловік – щоб швидко прибрати чад і запах, менше ніж 600 кубометрами вам не обійтися.
Витяжка для антикварної кухні
Особливо добре витяжки виглядають на кухнях в стилі hi-tech. Там укріплену над плитою металеву піраміду (конус, полупіраміду-полуконус, частина кулі, або не якусь ще відому геометрії фігуру) можна вважати гідною прикрасою кухні.
Але для тих, хто в оформленні інтер’єрів віддає перевагу чомусь більш класичному, а то і зовсім антикварне, теж знайдеться варіант. Виробники витяжок прагнуть догодити будь-якому клієнтові незалежно від його пристрастей. Особливо в цьому майстерні італійці. У них є і витяжки, які б вдало виглядали в марсіанській квартирі 24-го століття, і те, що підійшло б для кухні середньовічного замку.
Інші виробники займаються чимось більш традиційним, і, за словами продавців, нітрохи від цього не програють. Покупці витяжок прагнуть до чогось стандартного, крайнощі сприймаються насилу, зате те, що зроблене “як у сусіда”, в магазинах надовго не залежується.
Якою б не була витяжка, класичною або ультрасучасною, вона повинна бути зроблена з якісного матеріалу. Ідеалом для витяжок є харчова нержавіюча сталь. Річ у тому, що матеріал, з якого зроблена витяжка, не повинен вступати в хімічну реакцію ні з якими речовинами, що знаходяться в повітрі кухні. А це часто бувають речовини досить їдкі.
Крім того, витяжка повинна легко митися – саме вона “приймає вогонь на себе”, вона не дає жиру осісти на стінах – і частина його осідає на ній. Тому нержавіючу сталь часто навіть не фарбують – миється легше, подряпини на ній не з’являться, оскільки дряпатися нічому, а виглядає дуже стильний.
Але якщо вже ви вирішили купити витяжку забарвлену – стежите за якістю фарби. Краще, якщо вона буде порошкова. Відрізняється порошкова фарба тим, що вона небагато шорстка і не дуже блискуча. Головне її достоїнство – це міцність. Її не наносять так, як автоемалі (саме ними зазвичай забарвлені всі побутові металеві поверхні).
Порошкову фарбу обпалюють в печі, чому вона тримається на поверхні набагато довше. Якщо ж ви все-таки прикладете зусилля і порошкову фарбу подряпаєте, – те на її шорсткій матовій поверхні пошкодження будуть не дуже помітні.
Аргументи “за і проти”
Потрібна вам витяжка або не потрібна – судите самі. Пам’ятати слід про те, що продукти розкладання, що обов’язково утворюються при приготуванні пищи і горінні, шкідливі не тільки для ваших меблів, але і для вашого здоров’я. Витяжка не тільки позбавляє будинок від неприємних запахів, але і дозволяє містити кухню в чистоті.
Особливе це актуально для тих, хто зробив собі в будинку кухню-столовую-вітальню на західний зразок. Якщо жир і кіптява осідають на стінах кухні – це нормально, з розрахунком на це і стіни шпалерами, що миються, обклеюються, і меблі легкомоющаяся купуються. Але меблі вітальні на митті зовсім не розраховані.
До недоліків кухонних витяжок можна віднести складнощі кріплення. Сама витяжка кріпиться без проблем, це може зробити будь-який майстер, що збирає вам кухню або навіть домашній умілець, що просто набив руку в ремонтних справах. Складність полягає в тому, що витяжка – це електроприлад, і йому необхідна розетка.
Отже якщо витяжки у вашому будинку раніше ніколи не було, порадьтеся з розумними людьми: чи можливо зробити розетку ближче до витяжки, не знівечивши при цьому стіну?
Як проводиться розрахунок погонного метра кухонних меблів і чому він дуже часто не відповідає дійсності? Багато продавців і покупці кухонних меблів оперують назвою ” вартість погонного метра”.
Як буває кава – з чашки, з бідончика і з відра, так само бувають і кухні – з вулиці, з підвальчика і з магазина.
Кухня це не тільки місце, де готується їжа, а часто, особливо в маленьких типових квартирах, кухня служить і для їди всіх членів сім’ї, і для посиденьок з друзями, і для проглядання телепередач за чашкою кави, тобто суміщає в собі функції їдальні і вітальні.